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蒸馬蹄魚糕
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霹靂小狼趴嗻

魚豐富的營養不過多描述了，益智補腦讓寶寶越吃越聰明，富含優質蛋白，富含DHA，促進寶寶大腦和視力發育！而且魚肉比其他肉類更好消化吸收，讓寶寶腸胃沒負擔。

蒸的過程中，它會像做蛋糕一樣膨脹起來，會慢慢爬高變大。裡面細細密密的佈滿著小氣孔，吃到嘴裡如雲朵如豆腐般細膩潤滑。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
龍利魚 200g
胡蘿蔔 100g
馬蹄 70g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材準備好。
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔洗淨切丁。
  • 步驟 3/12
    龍利魚解凍之後，魚切丁。
  • 步驟 4/12
    把蛋清和蛋黃分離，打在兩個碗裡，蛋清用來打泥，蛋黃用於最後刷面。
  • 步驟 5/12
    胡蘿蔔+魚+蛋清，乳料理機打成細膩的泥。沒有料理機也沒關係，用刀可以輕鬆刮出魚蓉，刀和魚成45度角ps.晚上寶寶睡覺了，我準備做給寶寶第二天吃的話，基本不開料理機，刮蓉也很快。
  • 步驟 6/12
    魚泥放入大碗裡，繼續攪打3分鐘，使魚泥更加輕盈蓬鬆，魚泥打的越發越蓬鬆越細膩。
  • 步驟 7/12
    馬蹄切丁，不要切太大，太大最後切片會散。ps.如果寶寶滿1週歲了，可以加一點點鹽（1歲以內不加鹽哦），攪拌均勻就好。龍利魚基本沒什麼腥味，怕腥就加入幾滴檸檬汁可去腥哦！
  • 步驟 8/12
    準備蒸的模具，先在模具上刷一層薄薄的油，方便蒸熟的時候脫模。
  • 步驟 9/12
    倒入攪拌均勻的魚泥，用勺子或者刮刀抹平，輕輕在桌子上震兩下，震出氣泡。最後記得蓋一層保鮮膜哦，防止水蒸氣進去。
  • 步驟 10/12
    鍋裡水開後放入模具開始蒸，蒸10分鐘左右開蓋，刷上一層蛋黃液，蓋蓋繼續蒸5分鐘。
  • 步驟 11/12
    出鍋後，晾涼一下，倒在案板上脫模。
  • 步驟 12/12
    用刀切成大小合適的片或者塊，就可以開動啦！
小貼士

柚子媽專注0-6歲寶寶營養餐，每天一道寶寶營養輔食餐。

釋出於 2020-07-20
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