Name: 茼萵滾馬蹄魚湯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 茼萵菜 520g; 鯽魚 500g; 馬蹄 6個; 橄欖油 適量; 食鹽 適量; 薑絲 適量

茼萵滾馬蹄魚湯

5.1萬熱度 168 收藏

環驢摳凳手

關注

茼萵滾馬蹄魚湯,牛奶般誘人的湯色

時間:30分鐘-1小時

食材

茼萵菜 520g

鯽魚 500g

馬蹄 6個

橄欖油適量

食鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

食材：鯽魚、馬蹄和茼萵。
步驟 2/13

將馬蹄洗淨，去皮。將生薑去皮，切絲。
步驟 3/13

將馬蹄和薑絲放入煮鍋中，一次性加入適量的清水，大戶煮滾，煲30分鐘。
步驟 4/13

熱油鍋。
步驟 5/13

放入擇洗乾淨的鯽魚。
步驟 6/13

蓋鍋蓋，中火。
步驟 7/13

煎至雙面金黃，即可關火。
步驟 8/13

隨即放入煮鍋中。
步驟 9/13

大戶煮滾，轉小火煲1小時。
步驟 10/13

將鯽魚撈起不要。
步驟 11/13

倒入適量的橄欖油。
步驟 12/13

加入適量的食鹽，煮滾。
步驟 13/13

放入洗淨的茼萵菜，大火，一滾即可關火。

小貼士

茼萵菜不能久煮，放入鍋中，湯一滾就要關火。

釋出於 2019-12-19

187

寫評論