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草莓小麻薯
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桔子flux
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時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 60g
草莓 60g
冷水 60ML
細砂糖 90g
玉米澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    60g過篩的糯米粉放入無油無水的乾淨微波爐可用大碗中
  • 步驟 2/9
    把60g草莓加入，用指尖捏碎草莓並與糯米粉均勻混合
  • 步驟 3/9
    分3次加入60ML冷水，每次都要用橡皮刮刀擦底攪拌至無顆粒再加入下一次
  • 步驟 4/9
    一次性加入90g細砂糖，用刮刀攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    在大碗表面覆蓋保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上戳幾個洞，送入微波爐叮1分鐘，戴隔熱手套取出，用刮刀翻拌均勻
  • 步驟 6/9
    再次在大碗表面覆蓋保鮮膜並戳洞，送入微波爐叮3份30秒，每隔1分10秒都要戴隔熱手套取出用刮刀翻拌一遍再繼續加熱
  • 步驟 7/9
    4、加熱結束取出再次翻拌一遍，然後把整個麻糬麵糰用刮刀轉移到篩了玉米澱粉的油紙上
  • 步驟 8/9
    在麵糰表面也均勻篩上玉米澱粉，待摸上去不燙手之後整形成均勻的長方形
  • 步驟 9/9
    裝入保鮮袋送入冰箱冷凍半小時後取出切件，並用毛刷刷掉多餘的玉米澱粉即可
釋出於 2020-07-06
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