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草莓小蛋糕
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迷戀

草莓營養漂亮又美味，是現在這個季節最討香的水果了，家裡大仔非常喜歡吃，但是小傢伙可能是怕酸只會拿到玩，所以我把它壓成泥做進蛋糕裡，這下可好了，剛出爐，那個跟蛋糕差不多大小的手就能拿著吃兩個了。。。

小蛋糕中用草莓泥來代替平常的牛奶，上面又放了小塊的草莓，所以成品格外的香甜美味。

食材
雞蛋 2個
麵粉 50g
草莓 15個
油 30g
糖 40g
生粉 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有材料，把10個草莓壓成泥
  • 步驟 2/11
    雞蛋加上糖混合
  • 步驟 3/11
    隔熱水打發到很稠（劃八字十秒不會消失最好）
  • 步驟 4/11
    草莓泥和油混合拌均
  • 步驟 5/11
    篩入麵粉和生粉
  • 步驟 6/11
    上下切拌混合
  • 步驟 7/11
    取一半打發的雞蛋糊放入草莓麵糊中
  • 步驟 8/11
    上下切拌混合
  • 步驟 9/11
    再把餘下打發的雞蛋糊拌入混合均勻
  • 步驟 10/11
    把混合好的蛋糕糊放入小杯中
  • 步驟 11/11
    把草莓切片放上面，入170度的烤箱20分鐘左右出爐即可、
小貼士

打發全蛋要放在無油無水的盆中打發，隔溫水可加快打發的速度，總之一定要打發到位，蛋糕才會香軟可口。

釋出於 2022-12-03
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