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草莓芝麻餅
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狙量謎隊臨

打小我就不太喜歡吃甜食

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 320g
草莓醬 100g
食油 適量
白芝麻 15g
糕粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    沸水倒入麵粉中，快速拌勻。
  • 步驟 2/14
    稍涼，揉成光滑麵糰。
  • 步驟 3/14
    準備好草莓醬，加入糕粉拌成餡。
  • 步驟 4/14
    燙麵團分割成若干小劑子；草莓餡分成數小塊。
  • 步驟 5/14
    取一份面劑子，捏成圓片，放入草莓餡。
  • 步驟 6/14
    麵皮慢慢向上推合。
  • 步驟 7/14
    包住餡料。
  • 步驟 8/14
    做成小餅胚。
  • 步驟 9/14
    拍上白芝麻。
  • 步驟 10/14
    電餅鐺預熱；抹上一層油；放入餅胚。
  • 步驟 11/14
    淋入適量冷水。
  • 步驟 12/14
    蓋上蓋，上下火煎至水分幹（電餅鐺四周不再有水蒸汽冒出），約4分鐘。
  • 步驟 13/14
    關掉上火，再煎2分鐘。
  • 步驟 14/14
    煎至兩面酥黃即可。
小貼士

1、草莓醬太稀，加點糕粉調和，以免小餅露餡。

2、煎餅加點水，餅易煎透，也避免煎好的餅因失水影響口感。

3、因為是燙麵，煎餅不需要太長時間。

釋出於 2019-11-28
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