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酸甜芝麻餅
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excess宇文

酸酸甜甜、香香脆脆、粘粘糯糯的芝麻餅，咬上一口，滿嘴香噴噴，酸甜的京糕丁，讓餅餅吃起來竟不感到油膩，吃一個，還想再來一個。

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 1個
糯米粉 300g
京糕 100g
芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    紫薯洗淨、去皮、切片，放入鍋中蒸熟。
  • 步驟 2/7
    將蒸熟的紫薯搗成泥加入糯米粉和成麵糰。
  • 步驟 3/7
    麵糰分成小劑子，揉圓。
  • 步驟 4/7
    取一個小圓球，用拇指和食指邊轉邊捏壓，做成小窩頭狀。放入適量的京糕丁，再用虎口邊轉動，邊將收口不斷收緊，最後封嚴，壓成餅狀。
  • 步驟 5/7
    將餅的兩面粘滿芝麻。
  • 步驟 6/7
    平鍋中放少許油，油熱後將小餅放入鍋中。
  • 步驟 7/7
    兩面煎黃即可。
小貼士

先在小餅上蘸點水，再粘芝麻容易些，兩面粘好後再用手拍一拍，芝麻會粘得更牢一些。

釋出於 2023-07-16
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