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紅豆芝麻餅
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麴運鋒炒

紅豆芝麻餅是我最喜歡吃的，今天有空就做了，紅豆是我前幾天做的，放在冰箱裡了。這個紅豆芝麻餅是我跟豆子們學的。自從我來到好豆，已經學會了很多東東，我要感謝好豆。

食材
高筋麵粉 600g
紅豆餡 300g
油 適量
鹽 適量
芝麻 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把麵粉放到稀釋好酵母裡，和成麵糰，發酵。
  • 步驟 2/14
    一小時後，面發好了。拿手指在麵糰扎一下，不粘就發好了。
  • 步驟 3/14
    把麵糰揉一會，把麵糰放氣後。醒10分鐘。
  • 步驟 4/14
    把麵糰揉成長條，揪成一塊一塊的。
  • 步驟 5/14
    把揪好麵糰摁成片狀。
  • 步驟 6/14
    用擀麵杖把麵糰擀成圓的片狀。
  • 步驟 7/14
    這是做好的豆沙餡。
  • 步驟 8/14
    用擀好的皮把豆包進去。
  • 步驟 9/14
    包好後，把收口的部分放到下面。
  • 步驟 10/14
    再把芝麻放到桌子上。
  • 步驟 11/14
    再把做好的餅粘上芝麻。
  • 步驟 12/14
    把電餅鐺倒上油，油6分熱把餅放進鍋裡後，拿刷子在餅的表面刷點油。
  • 步驟 13/14
    烤制金黃色。
  • 步驟 14/14
    裝盤，即可。
小貼士

揉麵的時候，放點小蘇打最好。不放也行，就是效果差一點。

釋出於 2024-01-18
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