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香脆蔥油餅
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陽剛historian
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時間:10-30分鐘
食材
蔥 2根
麵粉 適量
開水 適量
鹽 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材。小蔥切碎。麵粉按燙麵方法和柔軟麵糰，在我菜譜中牛肉蒸餃裡有詳細的和麵方法，這裡不贅述。
  • 步驟 2/10
    取一小塊麵糰。面板均勻鋪好乾麵粉。
  • 步驟 3/10
    用擀麵杖擀成很薄的圓形。塗抹均勻食用油。
  • 步驟 4/10
    小蔥中提前五六分鐘撒適量鹽，將蔥花淹倒，將蔥花撒在餅上。
  • 步驟 5/10
    將薄餅從一端捲起。
  • 步驟 6/10
    從一端盤起。
  • 步驟 7/10
    再次將盤起來的餅擀成較薄裝。因為怕把油弄得面板上都是，這一步驟換了一個塑膠的小面板。
  • 步驟 8/10
    平底鍋或電餅鐺下盤預熱，加油後將蔥花餅放入。
  • 步驟 9/10
    烙至兩面金黃即可。
  • 步驟 10/10
    將烙好的蔥花餅切碎或撕碎，美味香脆的蔥花餅出爐啦！
小貼士

1.麵糰一定要擀的薄，這樣捲起盤起後再擀層會多。

2.擀薄的麵餅可以多塗抹一些油，起層更好。

3.烙餅的時候建議油稍多一些，烙出來的更加酥脆。

釋出於 2020-06-30
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