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沙縣拌麵
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邊洋極度心寒樊漍

沙縣拌麵是沙縣小吃的一種，一般與沙縣扁肉搭配成餐，具有香味濃，色澤鮮，原料簡單，烹飪方式易掌握的特點。

沙縣拌麵和武漢熱乾麵的不同之處是沙縣拌麵不是放芝麻醬是放花生醬。它比熱乾麵少了一個拌油的過程。所以沙縣拌麵煮好以後必須馬上就拌勻，不然就粘在一起了。

還有一點跟熱乾麵不同的是沙縣拌麵放白胡椒，熱乾麵愛用黑胡椒。

沙縣拌麵一定要放正宗的沙縣辣椒醬吃起來才過癮。

做好的沙縣拌麵香味濃，色澤鮮，口味鹹甜，油而不膩，早餐的時候來一碗沙縣拌麵，再搭配一碗清湯，吃得滿足哦。

時間:10分鐘內
食材
麵條 300g
油 1勺
鹽 1小勺
花生醬 3大勺
香油 1勺
蔥 1根
大蒜 2粒
醬油 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵條放入開水鍋中煮熟
  • 步驟 2/9
    煮好的麵條過涼水
  • 步驟 3/9
    小蔥大蒜切末
  • 步驟 4/9
    小蔥大蒜切末
  • 步驟 5/9
    麵條瀝乾一些撈出裝碗
  • 步驟 6/9
    放入花生醬
  • 步驟 7/9
    加入蔥蒜末
  • 步驟 8/9
    放入鹽、白胡椒粉、醬油
  • 步驟 9/9
    吃的時候拌勻就可以了
小貼士

花生醬要先用香油懈開哦

釋出於 2020-06-28
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