白灼油菜沙拉汁涼拌麵 - 白灼油菜沙拉汁涼拌麵的做法,白灼油菜沙拉汁涼拌麵怎麼做好吃,白灼油菜沙拉汁涼拌麵的家常做法 - 京細菜譜

白灼油菜沙拉汁涼拌麵

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屯遜律賢鬧

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用的是焙煎芝麻口味的調味汁，這個味道做涼拌麵最好了，而且還方便了，不用自己調各種料了

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 120g

鹽 1g

清水 50g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

油菜洗淨，放在淡鹽水浸泡十分鐘
步驟 2/18

麵粉加鹽加水和成較硬的麵糰，蓋溼布醒一個小時
步驟 3/18

坐鍋燒水，鍋裡放少許油和滷
步驟 4/18

水開後先放菜梗，斷生後全沒入再焯幾秒即可
步驟 5/18

盛出備用
步驟 6/18

幹辣椒剪碎，蒜切碎
步驟 7/18

起鍋熱油，放大蒜炒至發黃
步驟 8/18

然後放入幹辣椒榨出香味即可
步驟 9/18

澆上蒸魚豉油
步驟 10/18

再把蒜蓉燒到油菜上拌勻即可
步驟 11/18

醒好的面分成幾份
步驟 12/18

用壓面機壓成大片
步驟 13/18

切成自己喜歡的寬度
步驟 14/18

入鍋蒸5分
步驟 15/18

然後入水煮一個開
步驟 16/18

撈出過涼
步驟 17/18

倒入沙拉汁
步驟 18/18

拌勻後再擺上油菜即可

小貼士

1.面一定要硬，可以多醒一會，中間揉幾次

2.先蒸再煮個水的麵條做出來特別勁道

3.沒有沙拉汁，自己拿芝麻醬，糖，醋，醬油，鹽調也是一樣的

釋出於 2019-10-15