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香甜草莓醬
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zheng煬

早上塗麵包，饅頭，還能做蛋糕，5元熬一大罐，每天早上挖一勺，開胃又營養，最近迷上它了！您也來試一下吧！

時間:10-30分鐘
食材
草莓 600克
冰糖 250克
清水 適量
檸檬 半個
食鹽 4克
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材，做果醬用料理棒能更加的細膩，還能節省時間，要是沒料理棒那就直接切成小粒，也會有粒狀口感哦！
  • 步驟 2/11
    清水裡倒入食鹽，攪拌均勻，倒入清洗過兩遍的草莓，浸泡15分鐘。
  • 步驟 3/11
    把草莓撈出瀝乾水分，去掉草莓蒂，切成小塊，要是沒料理棒就儘量切小哦~
  • 步驟 4/11
    準備好一個乾淨無油的不粘鍋，倒入草莓粒和冰糖，中小火開煮。
  • 步驟 5/11
    不斷用矽膠鏟翻拌，這時候草莓的果汁會釋出，冰糖開始慢慢融化。
  • 步驟 6/11
    大概5分鐘過後，冰糖就融化完全了，這時候還要不斷拌勻，防止糊鍋。
  • 步驟 7/11
    煮到草莓粒開始變得軟了又透明的時候，放旁邊晾一晾，倒入SMEG料理杯裡，用料理棒攪拌成果泥。
  • 步驟 8/11
    繼續倒入原來的鍋裡，擠入半個檸檬汁，記得要過濾哦~
  • 步驟 9/11
    小火慢熬，直到看到果醬變得更加的濃稠有光澤，並且有掛勺的現象，此時果膠已經熬出來了，即可出鍋。
  • 步驟 10/11
    準備好開水煮過的玻璃罐子，趁熱倒入果醬，放涼後即可蓋上蓋子，放冰箱儲存。
  • 步驟 11/11
    早上塗麵包，饅頭，還能做蛋糕，5元熬一大罐，每天早上挖一勺，開胃又營養，兒子最近迷上它了！您也來試一下吧！
釋出於 2020-06-29
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