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酸酸甜甜草莓醬
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舊情話綺梅

3月正是吃草莓的大好時節，吃不完的草莓熬成草莓醬吧，抹面包蘸饅頭拌老酸奶都是無敵的美味啊！今天特地買的小草莓，1元1斤，是不是很划算呢？

時間:30分鐘-1小時
食材
草莓 1000g
檸檬汁 1湯匙
冰糖 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    草莓洗淨晾乾水分，裝進乾淨無油的盒子裡。我用的是微波飯煲
  • 步驟 2/7
    用料理機將冰糖打成糖粉，備好檸檬汁。我的檸檬汁用的是蜂蜜醃製過的，將就了。
  • 步驟 3/7
    冰糖粉倒入草莓醃製3-4小時，會出很多草莓汁水。
  • 步驟 4/7
    倒入不鏽鋼鍋熬煮
  • 步驟 5/7
    邊煮邊攪拌，以免糊鍋
  • 步驟 6/7
    熬至汁水很濃稠了關火，晾到溫熱時加入檸檬汁攪勻
  • 步驟 7/7
    裝進無水無油的瓶子密封好放進冰箱冷藏儲存，我用的是樂扣玻璃盒。
小貼士

熬製草莓醬用小草莓最好，不要打成醬，整個熬製出來特別有口感。熬製過程中人不要離開，邊熬邊攪，以免糊鍋。裝草莓醬的瓶子必須無水無油。熬製的鍋子不能用鐵鍋哦

釋出於 2019-09-05
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