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鵪鶉蛋口蘑燒肉
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何必掩飾雨薇

“家常下飯菜”中午，我做了一道鵪鶉蛋口蘑燒肉。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 200克
鵪鶉蛋 150克
口蘑 100克
食用油 2勺
食用鹽 半勺
料酒 2勺
蔥段 適量
生抽 2勺
老抽 1勺
蠔油 1勺
冰糖 5克
八角 3粒
桂皮 2節
幹辣椒 3個
薑片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備食材：五花肉，鵪鶉蛋 口蘑。
  • 步驟 2/17
    五花肉切片，口蘑切片。
  • 步驟 3/17
    煮熟對鵪鶉蛋剝皮。
  • 步驟 4/17
    鍋中放入五花肉，薑片和料酒 ，燒開水焯水。
  • 步驟 5/17
    起鍋燒油。
  • 步驟 6/17
    將焯過水的五花肉放入鍋中翻炒。
  • 步驟 7/17
    當五花肉炒出油脂 表面金黃之時下入蔥段薑片提味。
  • 步驟 8/17
    倒入料酒。
  • 步驟 9/17
    倒入生抽和老抽。
  • 步驟 10/17
    倒入耗油。
  • 步驟 11/17
    快速翻炒。
  • 步驟 12/17
    加入香料和幹辣椒。
  • 步驟 13/17
    下入鵪鶉蛋和口蘑。
  • 步驟 14/17
    加入食鹽。
  • 步驟 15/17
    加入胡椒粉和冰糖。
  • 步驟 16/17
    倒入熱水悶煮20分鐘。
  • 步驟 17/17
    湯汁將要收幹之時關火盛盤。
釋出於 2020-06-30
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