蒸薺菜春餅 - 蒸薺菜春餅的做法,蒸薺菜春餅怎麼做好吃,蒸薺菜春餅的家常做法 - 京細菜譜

蒸薺菜春餅

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褂純羋秘攣

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春餅蒸著吃好還是烙著吃好?現在才知道,之前都做錯了

時間:10-30分鐘

食材

薺菜 150g

麵粉 300g

水 180g

烹飪步驟

步驟 1/10

新鮮薺菜摘洗乾淨。
步驟 2/10

開水焯燙去除澀味。野菜本身有小毒，開水焯燙即可去除。
步驟 3/10

炒好的薺菜擠出水分，再加180克水，用料理機攪打成糊。
步驟 4/10

加入麵粉和成光滑的麵糰餳半小時。
步驟 5/10

餳好的麵糰分劑。
步驟 6/10

擀成薄餅。
步驟 7/10

蒸鍋裡水燒烤，鋪上擀好的餅，蓋蓋蒸1分鐘，繼續擀下一張餅。
步驟 8/10

擀好一張餅就鋪在上一張的上面，繼續蓋蓋，知道最後全部鋪上，蓋蓋再蒸2分鐘即可。
步驟 9/10

蒸好的餅趁熱，一張張揭開。
步驟 10/10

薄薄的薺菜春餅就做好了，卷菜吃更好吃哦。

小貼士

我用的薺菜，也可以用菠菜。

釋出於 2020-07-22