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香煎黑椒牛扒
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裴春蝶裴

牛肉是澳洲進口的，完全沒有任何新增劑，沒有醃製，原汁原味，吃起來有一種很濃的肉香味。

時間:10分鐘內
食材
西冷牛扒 300g
胡蘿蔔 50g
沙拉蔬菜 100g
土豆格 100g
黃金汁 若干
鹽 若干
橄欖油 若干
牛油 若干
黑椒粉 若干
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先備好料，牛肉不用醃製，原汁原味，放橄欖油燒熱炒鍋
  • 步驟 2/11
    牛肉和土豆都要撒上一點鹽，根據自己的口味適當放就行了，不過味道太重的話牛肉的原味就會走失，建議放一點點調味就可以了
  • 步驟 3/11
    油鍋燒熱後放進牛肉，文火慢慢煎，要不外面已經焦了裡面都還沒熟，等血水慢慢出來的時候翻到另一邊繼續煎，同時加入牛油，還原牛肉的味道
  • 步驟 4/11
    用橄欖油調和一下黃金汁，也可以加上一點點芝麻，根據自己的口味而定
  • 步驟 5/11
    將調和好的黃金汁用刷子塗抹到正在煎的牛肉上，塗抹後不宜煎太久
  • 步驟 6/11
    牛肉沒有血水冒出來的時候牛肉就已經煎好了，一般是五成熟左右的牛肉味道最好
  • 步驟 7/11
    把煎好的牛肉盛出來放到準備好的盤子上
  • 步驟 8/11
    用調好的黃金汁醃製已經準備好的沙拉蔬菜和胡蘿蔔，蔬菜不需要加熱，一定要有機蔬菜，可以生吃的
  • 步驟 9/11
    把土豆格放進調和油裡面炸2分鐘，盛出來
  • 步驟 10/11
    擺好造型，牛肉撒上黑椒粉，再塗一點黃金汁
  • 步驟 11/11
    用不著十分鐘，一道正宗的澳洲草飼西冷牛扒就已經大功造成了，是不是已經聞到香味了呢？
釋出於 2020-07-02
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