黑椒牛扒 - 黑椒牛扒的做法,黑椒牛扒怎麼做好吃,黑椒牛扒的家常做法 - 京細菜譜

黑椒牛扒

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浪漫其實很簡單，半個小時就可以做好的黑椒牛扒簡餐：自釀葡萄酒的做法之前曾經上傳到網站，可點選進入檢視具體做法

時間:10-30分鐘

食材

西冷牛扒 1塊

油適量

鹽適量

黑胡椒粉適量

白蘭地適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

1 把牛扒用肉錘錘松，然後用鹽和胡椒粉醃製二十分鐘。
步驟 2/6

2 中火將鍋燒熱，放進橄欖油
步驟 3/6

3 油熱後放進牛扒一面煎兩分鐘，倒進白蘭地，翻面，另一面也煎兩分鐘即可。
步驟 4/6

黑椒牛扒汁：黃油，澱粉黑胡椒粉，鹽， 1 把黑胡椒粉，澱粉和鹽放進碗裡，放涼水調勻。
步驟 5/6

2 鍋燒熱，放進黃油燒融化，再倒進調好的黑椒汁，大火燒開轉小火燒至濃稠狀態即可。
步驟 6/6

3 調製黑胡椒汁的時候用牛高湯來調製風味更佳

小貼士

1 牛扒用中火煎可以迅速封住內部汁水，保持鮮嫩。可按照自己的喜好，掌握煎牛扒的時間。

2 白蘭地可以用紅酒代替，別有風味。

釋出於 2020-04-23