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黑椒牛扒
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李秋水

現在購買食材非常方便，而且都幫忙醃製好了。家裡冰箱肉肉存貨都非常少，因為我家的廚房是專門做烘焙的，中餐都不在這裡做。平時下班就回婆婆家吃飯。有時候老公應酬回來，沒吃啥東西，我就給他做個牛扒，煮點車仔麵。我的家人都喜歡吃肉，所以這次，我就弄了個肉肉的西餐，搭配了芒果沙拉，嘻嘻！

時間:10-30分鐘
食材
黑椒牛扒 1塊
黃油 10g
黑椒汁 1包
脆皮腸 3條
芒果肉 適量
沙拉醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材，提前10分鐘從冰箱急冷取出，解冷。
  • 步驟 2/8
    脆皮腸四周都劃上三刀。
  • 步驟 3/8
    熱鍋，然後用黃油刷鍋。
  • 步驟 4/8
    黃油融化後，放入牛扒，中火煎香。
  • 步驟 5/8
    煎至一面略焦的時候，翻轉煎另一面。
  • 步驟 6/8
    同時，放入3條脆皮腸一同煎。我們不喜歡吃生，所以牛扒煎至八九成熟。
  • 步驟 7/8
    將牛扒和脆皮腸擺入碟子，然後芒果肉切粒，放到一邊角上。
  • 步驟 8/8
    將色拉醬裝入裱花袋，剪一個小口，在芒果肉上擠出網狀。黑椒汁用玻璃碗裝著，微波爐加熱1分鐘即可。完成。
小貼士

1、牛扒需要提前10分鐘從急冷取出解冷再煎。

2、黑椒汁可以整包隔熱水融化或者倒出來用微波爐加熱融化。

釋出於 2020-08-05
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