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螃蟹鮑魚粥
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聽菡誰予琴亂

又到了一年吃蟹的季節，大閘蟹雖然朋友圈已經有不少人在吃了 但是還是再等等更好 那就先吃梭子蟹吧 朋友天天跟我念叨哪裡有砂鍋粥的店啊 我都有點兒聽煩了，所以就自己給折騰上了 結果你們懂得 全部吃完了

時間:30分鐘-1小時
食材
梭子蟹 兩隻
小鮑魚 五個
蝦 一盤
米 一小碗
香菇 四個
香菜 一小把
鹽 適量
胡椒粉 少許
薑絲兒 3g
芝麻香油 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/27
    適量大米淘洗乾淨，加入一勺鹽，少許油，倒入多一點的水 提前浸泡半個小時 如果早上吃的話頭一晚睡前泡上就行
  • 步驟 2/27
    一早去買菜看見今天的小鮑魚不貴，才四塊多錢一個買了五個回來 處理乾淨切細絲兒
  • 步驟 3/27
    鮑魚絲加入少許料酒，薑絲，胡椒粉醃製一會兒
  • 步驟 4/27
    蝦剪掉蝦頭，身體部分去掉蝦線
  • 步驟 5/27
    蝦頭不要丟掉哦，等會兒有用
  • 步驟 6/27
    這個季節梭子蟹很肥美，買了兩隻
  • 步驟 7/27
    剪掉橡皮筋，然後用叉子撬開這個蓋子，有點兒殘忍哈，為了吃也是豁出去了
  • 步驟 8/27
    撬開就開始流口水了，嘻嘻
  • 步驟 9/27
    看到沒有這個是一定要丟掉的
  • 步驟 10/27
    我畫圈圈兒的地方都是要弄掉的，
  • 步驟 11/27
    還有這個，肚子上面的揪掉
  • 步驟 12/27
    全部處理好啦
  • 步驟 13/27
    砂鍋裡放入一丟丟油，加入蔥頭，蔥段小火慢慢爆香
  • 步驟 14/27
    加入適量水，大火煮開
  • 步驟 15/27
    加入泡好的米大火繼續煮開轉小火慢慢煮
  • 步驟 16/27
    粥七成熟的時候蝦頭撈出來
  • 步驟 17/27
    加入香菇片兒煮一會兒
  • 步驟 18/27
    接著就是鮑魚絲兒
  • 步驟 19/27
    蝦蝦
  • 步驟 20/27
    最後薑絲兒丟進去繼續煮四五分鐘至出味兒去腥兒
  • 步驟 21/27
    看吧，這個時候已經滿屋子香味兒了
  • 步驟 22/27
    加入適量鹽
  • 步驟 23/27
    胡椒粉
  • 步驟 24/27
    半勺芝麻香油
  • 步驟 25/27
    喜歡香菜的放香菜，不喜歡的放蔥花
  • 步驟 26/27
    說實話自己做的粥實惠料足，主要少雞精味精 我感覺我一個人能喝掉半砂鍋呢 後來和我朋友兩個人幹掉了
  • 步驟 27/27
    生活的願望其實很簡單 不期望有突如其來的驚喜 只希望不會有突如其來的煩惱 就已經很好了 ​ ​​​​。
釋出於 2020-07-02
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