韓式冷麵湯料製作方法

湯料配單；

原料；礦泉水750ml、蘇打1茶匙、白醋2湯匙、精鹽1茶匙、白糖2湯匙、醬油1湯匙、黃瓜片25克、洋蔥絲25克、青辣椒25克、蘋果碎片30克、香梨片30克、碎菠蘿50克。

調製方法；

調製；先把切好的蔬果放入保鮮盒內，然後用礦泉水融化糖、鹽和蘇打，裡面再放入適量白醋和醬油調勻，調勻後把味汁澆在蔬果上，蓋好保鮮盒的蓋子放入冰箱冷藏，浸泡24小時後便可使用。

（注；以上原料使用礦泉水為750ml，浸泡好的湯料可製作兩碗涼麵。如需要製作數量加大，可按配料表中的原料數量計算，再新增合理比例的蔬果和調料即可）。

涼麵特點；配料顏色美觀、蔬果味道清香、口味鹹鮮酸甜、麵條滑爽筋道、配料葷素搭配、涼爽鮮美可口。

溫馨提示；

1、麵條要長一些，擠的時候或切的時候不要斷條。要選擇好一些的土豆粉，口感會更為筋道好吃。

2、蘋果以硬質酸甜清脆的富士或國光蘋果為宜。

3、醬牛肉和辣白菜可自己製作也可以買成品。

4、吃的時候，口味可按自己的喜好來額外調配。比如，酸甜度、鹹淡和辛辣程度等，食用時可往碗裡再額外新增一些白醋和辣椒油等。白醋應選擇白米醋為好，而醋精屬於化學制品，其中的醋酸是經過人工合成的，口味也太酸，不建議使用，化學制劑多食對身體無益。

大炒勺的這款適合家庭製作的韓式風味的“自制韓國冷麵”就做好了，供朋友們參考！