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美味黑魚湯
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EDC的小迷弟阿
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時間:10-30分鐘
食材
黑魚 適量
豆腐 適量
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
料酒 適量
白胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黑魚收拾乾淨，切成大塊。
  • 步驟 2/10
    淋入料酒，撒上鹽和白胡椒粉拌勻，醃製10分鐘，瀝乾水分。
  • 步驟 3/10
    薑切片，小蔥打結。
  • 步驟 4/10
    豆腐切成小塊，在開水中燙一下撈出瀝水。
  • 步驟 5/10
    炒鍋中倒油，放入薑片爆香。
  • 步驟 6/10
    放入黑魚，煎至兩面微金黃。
  • 步驟 7/10
    淋入料酒，蓋上鍋蓋燜1分鐘，能更好去腥。
  • 步驟 8/10
    加適量開水，放入小蔥，不蓋鍋蓋，大火煮5分鐘。
  • 步驟 9/10
    放入豆腐，蓋上鍋蓋煮開，轉中火再煮8分鐘左右。
  • 步驟 10/10
    出鍋前加鹽和白胡椒粉調味即可。
釋出於 2020-07-02
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