Name: 美味鯽魚湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鯽魚 2條; 八角 適量; 食油 適量; 姜 10g; 蔥 20g.; 開水 適量; 麵粉 10g; 胡椒粉 1g; 料酒 10g; 雞精 2g; 鹽 2g

美味鯽魚湯

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鯽魚湯是一道以鯽魚為主的湯品菜餚。同時也是一道營養價值非常高的一道湯品。鯽魚富含優秀的蛋白質，而且易吸收，鯽魚的肉質也十分鮮美做成湯之後具有較強的滋補功能。可是說是非常適合缺乏營養的人群食用。

食材

鯽魚 2條

八角適量

食油適量

姜 10g

蔥 20g.

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

準備原料。
步驟 2/6

鯉魚去鱗，去腮，去內臟，洗淨改刀備用。
步驟 3/6

將鯽魚麵粉兩面拍粉。
步驟 4/6

鍋內加入適量食油用油燒熱放入鯽魚兩面煎至金黃。
步驟 5/6

加入蔥10g，姜10g，八角適量，料酒10g，加入適量料酒。
步驟 6/6

水開後轉小火慢燉40分鐘左右，待湯汁濃白後放入鹽2g，雞精2g，胡椒粉1g調味，放入碗中撒香菜10g，香蔥10g即可。

小貼士

鯽魚改刀後拍粉後再煎更好。

釋出於 2018-10-04

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