精緻小巧的糯米餈,有嚼勁,口感清淡,品嚐前放冰箱片刻,口味更佳!
糯米泡發的時間不宜過短或過長,建議在4-6小時為宜。
糯米糕剛做好時,非常燙手,取出時要注意安全,可以用耐高溫的刮刀,兩面都沾上些油,再用它將年糕從麵包桶中取出。
芝麻餡的製作:炒好的芝麻,晾涼,放入深點的容器內,加入糖,用攪拌棒攪打即成。
糯性食材,喜歡也要量力而行哈!