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鯽魚豆腐湯
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老石頭弓打恆

鯽魚：所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。　

豆腐：營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

時間:30分鐘-1小時
食材
小鯽魚 2條
豆腐 1大塊
香蔥 適量
香菜 適量
八角 1個
花椒 幾粒
鹽 適量
雞精 適量
料酒 適量
香油 適量
白胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鯽魚收拾乾淨，用少量鹽塗抹均勻 醃一會兒，豆腐切塊。
  • 步驟 2/8
    鍋中倒油，把鯽魚放入鍋中煎制。
  • 步驟 3/8
    放入花椒，八角炒香，鯽魚煎到2面金黃色即可。
  • 步驟 4/8
    鍋中倒入適量的水。
  • 步驟 5/8
    倒入豆腐，蔥段，蓋上鍋蓋大火煮上一會兒。
  • 步驟 6/8
    煮開後，加入鹽，雞精，料酒，香油，白胡椒調味。
  • 步驟 7/8
    出鍋前放入香菜，關火即可。
  • 步驟 8/8
    成品。
釋出於 2020-07-15
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