三絲敲魚湯 - 三絲敲魚湯的做法,三絲敲魚湯怎麼做好吃,三絲敲魚湯的家常做法 - 京細菜譜

三絲敲魚湯

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睫毛shipwreck

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三絲敲魚湯是溫州知名的家常菜，基本沒有額外的油脂，色白湯清，香鮮可口。香菇絲、雞絲和胡蘿蔔絲加清湯烹製而成的“三絲敲魚”，魚片混合著澱粉，用工具敲成薄片，獨具溫州風味。

時間:10-30分鐘

食材

鮸魚片適量

香菇適量

小青菜適量

胡蘿蔔適量

雞胸肉 1塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

敲魚：案板上撒上澱粉，一邊用工具敲打魚肉一邊抹澱粉，慢慢敲成薄薄的一片。
步驟 2/4

魚片燙熟：水燒開，魚片放入鍋中燙熟，浮起即熟。撈起來後，放入冷水中冷卻。
步驟 3/4

三絲入鍋：雞胸肉提前煮熟，撕成雞絲備用。水燒開，放入香菇絲、胡蘿蔔絲、雞絲、小青菜和煮好的魚片，再加入料酒、白胡椒粉和食鹽進行調味。
步驟 4/4

出鍋：沸騰就可以出鍋啦~不宜煮太久。出鍋的時候還可以淋上香油，增加風味~

釋出於 2020-07-09