宮保雞丁
8萬 熱度
125 收藏
憂鬱filth
關注
宮保雞丁的醬汁濃郁，略帶酸甜的味道，這道川系名菜將雞肉的滑嫩和花生的香脆完美搭配，最最最重要的是做宮保雞丁並不難，那還等什麼？在家用川普訪華的國宴標準犒勞下自己吧！
時間:10分鐘內
烹飪步驟
-
步驟 1/4
醃製雞腿肉：雞腿去骨，雞腿肉帶皮切成丁，用生抽、料酒和澱粉醃製10分鐘。 -
步驟 2/4
爆炒：起油鍋，放入花椒、幹辣椒、蔥薑蒜一起炒香。辣椒要炒到焦糊的狀態，才能最大程度地釋放它的味道。
-
步驟 3/4
加碗芡：加入雞丁、花生米一起翻炒，然後倒入醬汁。大火收汁，讓每滴醬汁都均勻地包裹在雞肉上~
-
步驟 4/4
出鍋：還可以搭配黃瓜一起翻炒，增加口感。宮保雞丁的特色就是辣中帶甜，衝擊味蕾後便是一股甜意，叫人慾罷不能~
小貼士
調配醬汁：用白砂糖、白醋、生抽、老抽、食鹽和澱粉調成一碗醬汁，比例是2：2：1：0.5：0.5：1
釋出於 2020-07-09
相關菜譜
-
宮保雞丁淨摯手話蕉1.5萬 熱度 178 收藏
-
山寨版宮保雞丁嬌嫩vital1.2萬 熱度 159 收藏
-
宮保雞丁怯貓兒愛吃肉愛8801 熱度 115 收藏
-
宮保雞丁愛賣萌_1.3萬 熱度 180 收藏
-
宮保雞丁桓景逸糜1.1萬 熱度 140 收藏
-
川味宮保雞丁滷雞翅o1.1萬 熱度 102 收藏
-
創新版的宮保雞丁氣泡溫泉酒1.5萬 熱度 181 收藏
-
宮保雞丁善良strip1萬 熱度 131 收藏
-
宮保雞丁翱接瘓勞錘1.3萬 熱度 121 收藏
-
美味下飯媽媽菜-----宮保雞丁漢尼拔pitch1.4萬 熱度 186 收藏
-
宮保雞丁詩瑤1.6萬 熱度 117 收藏
-
宮保雞丁繁華僅此漣東1.6萬 熱度 134 收藏
-
宮保雞丁容何失意的鴕鳥巒2.4萬 熱度 140 收藏
-
宮保雞丁卡片ally2.1萬 熱度 162 收藏
-
宮保雞丁哀傷的月季罕1.7萬 熱度 186 收藏
-
宮保雞丁邢伊人淡雅淚2萬 熱度 103 收藏
-
家常宮保雞丁婉麗gangster1.9萬 熱度 121 收藏
-
宮保雞丁失眠Christian2萬 熱度 99 收藏
-
宮保雞丁小珍珠intonation2.4萬 熱度 103 收藏
-
宮保雞丁國喌其實個愛你2.5萬 熱度 102 收藏
