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咖啡店中熱賣的咖啡【焦糖瑪琪雅朵】
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理掤大李

我是咖啡控，每天至少要一杯咖啡。

愛好烘焙也來源於咖啡，為搭配咖啡來做甜點；反過來咖啡有時候也時常作為烘焙原料來做甜點；咖啡、甜點相互點綴，相互映襯。。。

這次有幸被選中參加東菱DL-JDCM01意式咖啡機的試用活動，讓我可以玩轉百變咖啡。真心謝謝美食天下~!謝謝東菱電器~!

這款意式咖啡機外表時尚高雅，面板簡捷清晰，新手也能操作自如。咖啡粉、易理包、膠囊三合一的操作體驗，15Bar的高壓萃取，讓人在家方便輕鬆享受著正宗意式濃縮風味~~

今天就為咖啡機開個光，先做一款咖啡店的大熱飲品：焦糖瑪琪雅朵Caramel Macchiato

時間:10-30分鐘
食材
咖啡豆 14克
焦糖醬 30克
牛奶 200ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    首次使用先按說明書中的指示，對咖啡機進行清潔保養
  • 步驟 2/14
    準備原材料，將牛奶倒入拉花杯中放冰箱冷藏，稱取好咖啡豆
  • 步驟 3/14
    咖啡豆磨成粉
  • 步驟 4/14
    將杯子倒扣在咖啡機頂部的溫杯盤上，啟動咖啡機進行預熱
  • 步驟 5/14
    將研磨好的咖啡粉裝進放入漏斗的過濾杯中，咖啡粉刮平，多餘的咖啡粉可以直接刮掉
  • 步驟 6/14
    使用量勺底垂直向下擠壓咖啡粉
  • 步驟 7/14
    將漏斗按咖啡機的標示扣入卡位；將預熱好的杯子從溫杯盤上拿下來，放在接水盤上，對準漏斗出水口
  • 步驟 8/14
    開始萃取咖啡
  • 步驟 9/14
    萃取完畢。萃取的咖啡可以透過油脂層來判斷是否萃取的完美。完美的濃縮咖啡會有一層比較厚的黃金油脂泡沫即crema，油脂粘稠，味道濃郁、不苦不澀
  • 步驟 10/14
    從冰箱取出冷藏的牛奶，開始打發奶泡
  • 步驟 11/14
    打發奶泡之前先將蒸汽頭放出一些殘存的水蒸再進行打發
  • 步驟 12/14
    焦糖醬隔水加熱後，倒入咖啡杯中。攪拌至焦糖醬完全融化
  • 步驟 13/14
    將奶泡加入在咖啡中，奶泡浮於咖啡表面。在奶泡上用焦糖醬繪製圖案即可
  • 步驟 14/14
    一杯有著濃郁咖啡味道，之間夾帶有焦糖香氣，加之牛奶泡沫柔和口感滴美味咖啡完成了~!
釋出於 2023-10-19
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