東北鍋包肉 - 東北鍋包肉的做法,東北鍋包肉怎麼做好吃,東北鍋包肉的家常做法 - 京細菜譜

東北鍋包肉

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lxacc-

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時間:10-30分鐘

食材

豬肉適量

青紅椒適量

料酒適量

生抽適量

白醋適量

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烹飪步驟

步驟 1/19

原料：豬肉、料酒、生抽、白醋、白糖、青紅椒、番茄醬。
步驟 2/19

豬肉切厚片，用鹽，雞精，胡椒粉、料酒拌勻醃製一下。
步驟 3/19

青紅椒切成絲，大蒜切片、蔥姜切絲備用。
步驟 4/19

麵粉、澱粉按1:2比例調成麵糊。
步驟 5/19

調成這種稠度靜置一會。
步驟 6/19

靜置麵糊的時候我們準備一碗碗汁;白糖3勺、加入白醋2勺.
步驟 7/19

加入番茄醬2勺（番茄醬是為了顏色好看，不加也可以）
步驟 8/19

加入生抽一勺。
步驟 9/19

澱粉適量。
步驟 10/19

加入少許清水，攪拌均勻，調成碗汁。
步驟 11/19

醃製好的肉片均勻的掛上一層面糊。
步驟 12/19

展開，逐一下入五成熱油鍋中。
步驟 13/19

炸至定型時撈出.
步驟 14/19

溫升至七八成熱時，再次下入炸好的肉片促炸至金黃色外酥裡嫩時撈出
步驟 15/19

鍋中放少許底油，放入蒜片爆香。
步驟 16/19

爆香蒜片，加入炸好的肉片炒均
步驟 17/19

放入蔥薑絲、青紅椒絲翻炒均勻。
步驟 18/19

倒入調好的碗汁，快速翻炒，待每片肉都均勻沾滿料汁即可出鍋裝盤。
步驟 19/19

外酥裡嫩，酸甜可口.

釋出於 2020-07-24