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東北鍋包肉
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刮潦諂紀騰

鍋包肉是家人的最愛，學了好多回，這回終於做成功了。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬裡脊 400g
土豆澱粉 250g
白糖 150g
白醋 100g
蔥絲 適量
薑絲 適量
醬油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    裡脊切片，放入少量的糖淹制十分鐘。
  • 步驟 2/11
    土豆澱粉泡水，沉澱後待用。
  • 步驟 3/11
    調好糖醋汁備用。
  • 步驟 4/11
    蔥薑絲切好備用。
  • 步驟 5/11
    澱粉沉澱後倒出水，在放入半勺油抓起，然後把肉放入澱粉中抓勻。
  • 步驟 6/11
    油燒製七八十度放入肉，待制動浮起，炸制金黃色撈出。
  • 步驟 7/11
    油燒製高溫在下入肉復炸一遍。制酥脆撈出。
  • 步驟 8/11
    放入底油下蔥絲薑絲。
  • 步驟 9/11
    放入調好的汁制粘稠。
  • 步驟 10/11
    放入肉炒勻。
  • 步驟 11/11
    裝盤。
小貼士

一定要用土豆澱粉。油溫要在八十度左右。

釋出於 2019-08-28
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