jxcaipu logo
東北鍋包肉
7.6萬 熱度 22 收藏
昹彼岸花開蒙花_

身為東北的妹子，沒有不愛這道菜的

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 500g
胡蘿蔔 適量
大蔥、薑絲、蒜片 適量
木薯粉 適量
油鹽醬醋糖 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    瘦肉切2-3毫米厚的片，用雞蛋清，花椒麵，料酒醃製。木薯粉（也可以用土豆粉）加水拌均勻後靜止沉澱
  • 步驟 2/8
    倒去沉澱後的清水，把肉片放到澱粉裡抓勻，靜止10分鐘。準備好胡蘿蔔絲，薑絲，蔥絲和大蒜瓣。
  • 步驟 3/8
    鍋中燒油7成熱，把肉一片片放入，小心不要粘在一起
  • 步驟 4/8
    炸好的肉是金黃色的
  • 步驟 5/8
    鍋中油繼續加熱到9成熱，放入炸好的肉再次復炸
  • 步驟 6/8
    復炸後的顏色會深些
  • 步驟 7/8
    用一個小碗加入白醋，糖，鹽，香油，為了提色了加少量醬油。鍋中加少許底油，放入胡蘿蔔絲等翻炒變軟後，加入挑好的醬汁，最後放入肉片翻炒出鍋。
  • 步驟 8/8
    味道一級棒
釋出於 2019-02-06
199
相關菜譜
寫評論