jxcaipu logo
排骨米線煲
6.3萬 熱度 165 收藏
惱弛址儔斬

會做飯的人一般都不會餓死

我每次冰箱快空的時候就會在僅有的食材裡創造出自己喜歡的美食

做出來之後每次都會有一絲絲的成就感

哈哈，因為每次買菜都想著要出門就老大難的事兒的感覺

過完年肥來的時候把帶了很多臘貨肥來，住的公寓裡冰箱太小，

所以就想著要趕緊清一些掉騰空間

米線是去年年前買的，二十幾塊錢好多啊，買回來一次也沒有吃過呢

所以就想著這樣搭配一下應該很不錯的

吃貨的感覺總是不會錯的

時間:10-30分鐘
食材
臘排骨 300g
米線 一把
菠菜 四顆
生薑 2g
大蒜 2g
火鍋底料 5g
幹辣椒 3g
生抽 半勺
鹽 適量
蒜苗段 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    我因為是家裡帶來了很多的臘排骨，所以就用了它，特別香如果沒有的就用平常的排骨就可以
  • 步驟 2/18
    鍋裡上水，放入洗乾淨的排骨焯水，煮開後瀝乾水待用
  • 步驟 3/18
    家裡正好有菠菜，其他的任何蔬菜都可以
  • 步驟 4/18
    米線不一樣，泡的時間也不一樣，我這個網上買來的泡一會兒就可以
  • 步驟 5/18
    生薑大蒜，不用切的太碎，大塊一點就可以
  • 步驟 6/18
    蒜苗洗淨蒜白部分切小段
  • 步驟 7/18
    火鍋底料我用的是這種乾乾的，一般超市都有賣沒有特定牌子都可以啦
  • 步驟 8/18
    鍋裡上油，放入生薑大蒜小火爆香
  • 步驟 9/18
    加入幹辣椒
  • 步驟 10/18
    加入火鍋底料慢慢炒出紅油
  • 步驟 11/18
    加入瀝乾水的排骨
  • 步驟 12/18
    半勺生抽
  • 步驟 13/18
    加入適量的開水
  • 步驟 14/18
    為了節約烹飪的時間，還有煤氣我把所有的湯和排骨用電壓力鍋來煮，這樣一下子就好了煮出來的排骨更暖糯按的是煮飯鍵，大概二十來分鐘煮好之後多燜一會兒
  • 步驟 15/18
    煮好之後倒入一個煮鍋內，加入適量鹽，雞粉調味兒【如果是臘排骨，放鹽就要注意了生抽和火鍋底料都有鹹度，新鮮的排骨就要適量多一點】
  • 步驟 16/18
    湯煮開之後加入米線，煮三四分鐘就可以了
  • 步驟 17/18
    最後加入喜歡的青菜，燙個幾秒鐘就可以了
  • 步驟 18/18
    本來是無心製作，卻被臘排骨的香味兒征服了，如果不能吃辣哦人可以不放辣椒，這樣湯都可以喝了
小貼士

喜歡美食的親可以關注我的微信:Rei6421，還可以關注我的微博:美姐姐的小資生活 微信上面平時我會分享一些自己日常的美食，不懂得可以私信我，還有美食群可以申請加

釋出於 2020-07-09
275
相關菜譜
寫評論