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紅燒雞腿麵
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哈密瓜空濤嬈

麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。

麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麵以及國外的香濃義大利麵等。好吃的麵條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。

時間:10-30分鐘
食材
麵條 100克
雞腿 1000克
姜 5克
花椒 3克
八角 3克
蠔油 1勺
糖 1勺
料酒 1匙
一品鮮醬油 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    在超市買到新鮮的雞腿在清水中浸泡二十分鐘後洗淨備用。
  • 步驟 2/17
    雞腿取出裡面的骨頭用刀背拍松雞肉。
  • 步驟 3/17
    鍋中燒開水放入雞腿肉焯水去除油脂和雜質。
  • 步驟 4/17
    焯好水的雞腿肉立即放入冷水中多衝洗幾遍後再放入鍋中新增適量清水放入姜、花椒、八角大火煮起來。
  • 步驟 5/17
    放入調味料糖、蠔油、一品鮮醬油、料酒燉制入味。
  • 步驟 6/17
    雞腿肉燉至25分鐘湯汁不多時完全入味即可出鍋享用。
  • 步驟 7/17
    美味的雞腿肉切成條狀備用。
  • 步驟 8/17
    鍋中燒開水將玉米麵條放入沸水中大火煮起來玉米麵條煮至散開要不停的用筷子攪拌防止粘鍋玉米麵條煮到沒有硬蕊即可。
  • 步驟 9/17
    煮好的玉米麵條立即放入涼開水中多次沖洗乾淨後瀝乾水份備用。
  • 步驟 10/17
    青瓜洗淨切前面兩刀切薄片時不要切斷第三刀切斷將中間薄片彎曲折過來就邊成漂亮的青瓜花。
  • 步驟 11/17
    紅燒雞腿肉擺入盤中麵條煮好瀝乾水份用筷子挑起一小部分麵條順時針轉圈讓麵條都卷在筷子上再輕輕一推就下來了再擺上青瓜花好棒哦。
  • 步驟 12/17
    玉米麵條上面撒上黑芝麻更加精緻了。
  • 步驟 13/17
    紅燒雞肉入口香濃可口唇齒留香回味無窮。
  • 步驟 14/17
    搭配雞蛋、鹹鴨蛋、核桃仁、桃子、草莓奶昔就完美的標配早餐。
  • 步驟 15/17
    看著這麼誘人的早餐是讓人有種吃到停不下來的感覺。
  • 步驟 16/17
    麵條入口筋道爽滑超級好吃。
  • 步驟 17/17
    營養豐富的早餐是開啟幸福一天的動力。
小貼士

麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。

麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麵以及國外的香濃義大利麵等。好吃的麵條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。

釋出於 2020-07-31
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