韭菜蒸包 - 韭菜蒸包的做法,韭菜蒸包怎麼做好吃,韭菜蒸包的家常做法 - 京細菜譜

韭菜蒸包

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鈉擋宜俸攀

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家常早餐包，兒子比較喜歡的…

時間:1-2小時

食材

中筋麵粉 400克

清水 200克

酵母 4克

豬肉 30克

韭菜 130克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

準備食材，豬肉、圓蔥、蔥、韭菜切丁，姜切沫待用。
步驟 2/19

首先把酵母放入水中融化後倒入麵粉中。
步驟 3/19

揉成光滑麵糰蓋保鮮膜醒發2小時左右。
步驟 4/19

麵糰快醒發好之前，把豬肉丁、圓蔥丁、蔥沫姜沫，鹽，食用油，生抽，花椒粉放在一起攪拌均勻。
步驟 5/19

靜置10分鐘。
步驟 6/19

然後放入韭菜(換了個大碗)。
步驟 7/19

攪拌均勻即可。
步驟 8/19

醒發好的麵糰是原來的2倍大左右，指頭戳個洞不回縮即可。
步驟 9/19

把麵糰揉搓排出空氣，可撒適量乾麵粉防粘。
步驟 10/19

把揉搓好的麵糰均分成自己喜歡的大小。
步驟 11/19

擀成中間厚周邊薄的麵皮。
步驟 12/19

包入餡料。
步驟 13/19

形狀隨自己喜歡就好。
步驟 14/19

依次做好。
步驟 15/19

放入蒸屜每個之間留出一定的距離，冷水下鍋，開大火，水開後再蒸15~20分鐘。關火悶3分鐘。
步驟 16/19

出鍋啦。
步驟 17/19

開吃吧。
步驟 18/19

成品圖。
步驟 19/19

成品圖。

小貼士

1.麵粉乾溼度不同，用水量可根據自己麵粉乾溼度上下增減5~10克。

2.餡料中鹽的用量根據自己口味新增。也可以換成自己喜歡的餡料。

3.麵糰醒發好後可多揉一會，面揉到了才好吃噢。

4.吃不完的密封冷藏儲存，可冷凍，再吃的時候熱一下即可。建議儘快吃完噢。

釋出於 2020-06-30