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香蕉油酥餅
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醉笑三千席醉兒

週末，外面下著雨，這種天氣很適合在家鼓搗些吃的。家裡沒有饃了，發些面準備烙餅，看到LG買了好久的香蕉還沒吃完，就打算再做幾個油酥餅嚐嚐。

時間:1-2小時
食材
麵粉 適量
花生油 適量
香蕉 四根
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/27
    按照家庭需要準備麵粉適量，我沒有稱重
  • 步驟 2/27
    油和麵用1：2的比例調成油酥
  • 步驟 3/27
    油酥揉搓成團，靜置。
  • 步驟 4/27
    麵粉、油、涼水調成水油麵，喜歡甜口的可以加糖。
  • 步驟 5/27
    水油麵調好後，先靜置醒發10分鐘左右。
  • 步驟 6/27
    再將水油麵揉揣成光滑的麵糰，靜置醒發。
  • 步驟 7/27
    醒好的水油麵，搓成長條。
  • 步驟 8/27
    水油麵分成等份。
  • 步驟 9/27
    油酥分成同等份，搓成小球。
  • 步驟 10/27
    水油麵擀開，包入油酥球。
  • 步驟 11/27
    用捏包子的方法，水油皮包好油酥。
  • 步驟 12/27
    底部收口整理
  • 步驟 13/27
    整理成圓形，靜置。
  • 步驟 14/27
    將所有的油酥團蓋保鮮膜靜置30分鐘左右。
  • 步驟 15/27
    再剝好需要的香蕉4根。
  • 步驟 16/27
    按照油酥團的量，將香蕉分成小份。
  • 步驟 17/27
    醒好的油酥團，擀成牛舌狀。
  • 步驟 18/27
    再將牛舌餅捲成卷，靜置。
  • 步驟 19/27
    油酥卷排好，蓋保鮮膜靜置醒發15分鐘左右。
  • 步驟 20/27
    油酥卷再次擀成牛舌狀，再捲成卷。
  • 步驟 21/27
    所有份的油酥卷再次卷好後，蓋保鮮膜靜置10分鐘左右。
  • 步驟 22/27
    油酥卷第三次擀開，放入香蕉，收口合攏，整理成團。
  • 步驟 23/27
    包好香蕉，全部整理好，等待入鍋。
  • 步驟 24/27
    電餅鐺加熱，放入餅胚，烙3分鐘翻面。
  • 步驟 25/27
    多次翻面，看到虎皮色啦
  • 步驟 26/27
    雙面焦黃
  • 步驟 27/27
    清香可口的香蕉油酥餅上桌啦！
釋出於 2020-07-13
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