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韭菜花粉絲雞蛋包子
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鏡撈鈾導盜

我最不會是包包子，這包子包子褶總是學不會，都是胡亂捏起來的，將就看吧。

時間:1-2小時
食材
玉米油 2大匙
普通麵粉 600g(4量杯)
牛奶 350ml(或水)
糖 1茶匙
鹽 1/2茶匙
酵母 1.5茶匙
韭菜花 300g
粉絲 2小扎
雞蛋 5個
雞粉 1/2茶匙
蝦米 3湯匙
白胡椒粉 1茶匙
芝麻油 2大匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把麵糰的材料放入麵包機，按麵糰程式揉麵發酵至2倍大。(我的麵包機揉麵發酵是1.5小時。)
  • 步驟 2/15
    韭菜花去老梗，洗淨。
  • 步驟 3/15
    切碎粒
  • 步驟 4/15
    粉絲泡軟。
  • 步驟 5/15
    用開水泡1-2分鐘。
  • 步驟 6/15
    切小小段。
  • 步驟 7/15
    不粘鍋放2大匙玉米油，把雞蛋直接打入，用筷子快速打圈，使雞蛋炒成小碎粒。
  • 步驟 8/15
    把韭菜花，粉絲和雞蛋放大碗裡，放入蝦皮，鹽，雞粉，糖，胡椒粉，芝麻油拌勻。
  • 步驟 9/15
    把麵糰分成60克一個的小麵糰，可分16份。
  • 步驟 10/15
    取一小麵糰擀開成圓片，放上餡料。
  • 步驟 11/15
    包起來。(包得不好看，將就看吧。)
  • 步驟 12/15
    排放在蒸鍋裡，靜置發酵30分鐘。
  • 步驟 13/15
    大火把水燒開，轉中大火蒸15分鐘，關火燜3-5分鐘。
  • 步驟 14/15
    取出放架子稍涼涼就可以開吃啦。
  • 步驟 15/15
    外表雖醜，但很好吃哦。
釋出於 2020-07-29
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