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海鮮焗飯
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純青smuggle

焗飯，顧名思義是一種被濃香芝士覆蓋著的一種食物，是芝士與米飯的完美結合。在裡面加入海鮮又讓整體口感提升一個檔次，讓味蕾充滿鮮味，口口滿足。

時間:10-30分鐘
食材
大蝦 適量
胡椒粉 少許
乳酪絲 適量
洋蔥 半個
牛奶 20g
番茄沙司 10g
香菇 適量
米飯 一碗
蛤蜊 少許
鹽 少許
青椒 一個
紅椒 一個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將青紅椒和洋蔥切成小塊，香菇切片備用；
  • 步驟 2/8
    將薑片水煮沸，放入蛤蜊煮開、大蝦沸水煮2min去腥
  • 步驟 3/8
    米飯加入番茄沙司、牛奶、鹽和胡椒粉、拌勻；
  • 步驟 4/8
    將米飯平鋪在焗飯模具中，撒少許的乳酪絲；
  • 步驟 5/8
    將青紅椒和洋蔥塊放在乳酪絲上；
  • 步驟 6/8
    將蛤蜊、大蝦和香菇均勻的鋪在模具中；
  • 步驟 7/8
    最後將剩餘的乳酪絲鋪在最表面；
  • 步驟 8/8
    德普烤箱快熱210度，烤制15min左右至表面金黃即可
小貼士

薑片水煮蛤蜊和大蝦是為了出去大量的腥味，此外還要放一點鹽、味精和黃酒使味道更加鮮美；

焗飯儘量使用專門的焗飯模具或耐高溫的模具，避免危險發生

釋出於 2020-07-03
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