jxcaipu logo
五穀海鮮焗飯
9.6萬 熱度 11 收藏
最初的模樣班

自從有黑米、紅米、高粱米、蕎麥米、糙米等等雜糧，每一頓米飯成了雜糧飯，家人對雜糧飯沒有我那麼地喜歡，有時也會問什麼時候能換換口味。為了讓家人愛上雜糧飯，用做好的五穀米飯做海鮮焗飯，海鮮的鮮美，乳酪的香味、蔬菜的爽口，如此誘人的海鮮焗飯絕對能讓人愛上！

時間:30分鐘-1小時
食材
黑米 30克
紅米 50克
高粱米 30克
蕎麥米 30克
糙米 50克
鮮蘑菇 100克
紅椒 1個
蝦仁 100克
蟹柳 6根
貽貝肉 80克
洋蔥 80克
姜 5克
蒜 10克
鹽 5克
料酒 10ml
胡椒粉 2克
番茄醬 30ml
馬蘇裡拉乳酪 250克
巴西里末 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把黑米、紅米、高粱米、蕎麥米和糙米洗淨浸泡4小時，把浸泡過的五穀放進電飯煲煮熟。
  • 步驟 2/9
    準備焗飯的配料：紅椒、新鮮蘑菇、洋蔥、貽貝肉、蝦仁、蟹柳等，蘑菇洗淨切小塊，紅椒洗淨去核，切小塊， 蝦仁用料酒、鹽和白胡椒粉醃製片刻，蟹柳切小段，姜蒜剁成姜蒜蓉、洋蔥切成洋蔥粒，
  • 步驟 3/9
    燒沸水，放入料酒和鹽，把貽貝肉焯水，蘑菇焯一下水。
  • 步驟 4/9
    炒鍋燒熱油，爆香姜蒜蓉和洋蔥粒，放入貽貝肉，翻炒，再放入蝦仁和蟹柳翻炒。
  • 步驟 5/9
    再放入蘑菇和紅彩椒塊，翻炒。
  • 步驟 6/9
    下鹽和番茄醬炒勻，再 加入煮熟的五穀米飯，拌勻。
  • 步驟 7/9
    把五穀海鮮米飯放入烤盤裡，不要放太滿，放入馬蘇裡拉乳酪粒， 把烤盤放入220°C預熱好的烤箱中層，烘烤8分鐘，上色後撒上巴西里末即可。
  • 步驟 8/9
    健康的焗飯
  • 步驟 9/9
    五穀雜糧海鮮焗飯
小貼士

1 焗飯可以用剩米飯來做的。沒有各種雜糧米， 可以只用大米的。

2 配料的食材可以選擇花甲、魷魚等等喜愛的海鮮食材。

3 食鹽的份量要根據口味來放，但要考慮到乳酪有鹽味，鹽的份量不宜過多。

4 製作的米飯材料豐富，烤盤不宜放得太多，因為還要加入馬蘇裡拉乳酪。

釋出於 2018-07-20
133
相關菜譜
寫評論