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海鮮焗飯
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老實

焗是用烤箱烤制而成，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的營養價值。吃慣了中式蛋炒飯,快來嘗試一下來自異國的美味焗飯吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
香米 150g
青豆仁 10g
蝦 50g
蛤蜊 50g
洋蔥 50g
口蘑 4個
蟹肉棒 3根
黃油 10g
鹽 3g
胡椒粉 4g
芝士片 3片
馬蘇裡拉芝士 40g
大蒜 5g
冬筍 適量
青豆 適量
玉米粒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備材料。
  • 步驟 2/15
    將香米加水放入微波爐蒸熟。
  • 步驟 3/15
    蒸熟的香米飯盛出備用。
  • 步驟 4/15
    將口蘑、蟹肉棒、冬筍分別切成小丁備用。
  • 步驟 5/15
    準備青豆。玉米粒。
  • 步驟 6/15
    大蝦去頭去皮去蝦線，放入碗中加料酒胡椒粉醃製。
  • 步驟 7/15
    鍋中加水薑片燒開，將蝦先焯燙一下出鍋，再放入蛤蜊煮至口子微微張開就撈出。
  • 步驟 8/15
    洋蔥、大蒜切末。
  • 步驟 9/15
    炒鍋中放入一小塊黃油。
  • 步驟 10/15
    放入洋蔥碎、大蒜碎炒香，放入切好的各種丁翻炒。
  • 步驟 11/15
    加入米飯加少許鹽、黑胡椒翻炒均勻。
  • 步驟 12/15
    盛到焗碗裡。
  • 步驟 13/15
    上面擺上焯好的蝦、蛤蜊。
  • 步驟 14/15
    上面鋪上芝士片，撒上馬蘇裡拉芝士碎。（任選一種）
  • 步驟 15/15
    烤箱200度預熱，烘烤20分鐘左右，待芝士上色即可取出。
小貼士

1、烤箱溫度不同，觀察芝士上色就可以了。

2、焗飯的主料可以按照自己的喜好新增，喜歡吃什麼都可以放。

3、喜歡芝士的可以多放一些，我家因為馬蘇裡拉不夠了我臨時加了一些芝士片，可以只放一種。

4、海鮮最好提前焯燙去腥。

5、可以放橄欖油，我放的黃油更香和芝士更搭。

釋出於 2020-11-04
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