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時蔬炒墨魚
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拜月狼君涅夢

墨魚也是魷魚的一種，模樣比較短胖，味道差不多。炒出來都很下飯。

時間:10-30分鐘
食材
墨魚 500g
洋蔥 半個
姜 適量
蒜末 適量
青紅辣椒 2顆
料酒 2匙
蠔油 2匙
醬油 2匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所需食材。
  • 步驟 2/11
    墨魚需去背部的硬片，取內臟、牙齒、撕掉外層黑膜。十字刀切法，打成片。
  • 步驟 3/11
    蔬菜配菜也洗乾淨切好備用。
  • 步驟 4/11
    墨魚先焯水。加料酒煮開水，倒入墨魚。
  • 步驟 5/11
    水沸騰後，撈起來瀝乾備用。
  • 步驟 6/11
    先放適量食鹽把配菜炒至斷生，盛起來備用。
  • 步驟 7/11
    另起鍋，爆香蒜末，倒入墨魚爆炒。
  • 步驟 8/11
    加醬油、半碗清水煮兩分鐘。
  • 步驟 9/11
    倒入配菜一起翻炒。
  • 步驟 10/11
    加入蠔油、醬油炒均勻即可。
  • 步驟 11/11
    成品。
釋出於 2020-07-03
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