jxcaipu logo
蘆蒿炒墨魚
1.1萬 熱度 101 收藏
浮辰辰辰

蘆蒿具有清涼、平抑肝火、預防牙病、喉痛和便秘等功效。蘆蒿因含有側柏蓮酮芳香油(C10H10O)而具有獨特風味。它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。

墨魚亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等。幹者叫明魚。屬軟體動物中的頭足類，產地分佈很廣，中國、朝鮮、日本及歐洲各沿海均有出產，我國舟山群島出產最多。墨魚肉、蛋、脊骨（中藥名為海螵蛸）均可入藥。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經閉的佳珍。

時間:10-30分鐘
食材
蘆蒿 100g
烏賊魚 200g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備的材料。
  • 步驟 2/8
    目魚洗淨切條，蘆蒿去根撕筋切段。
  • 步驟 3/8
    鍋中水開放入目魚條焯一下撈出瀝水。
  • 步驟 4/8
    鍋中油熱爆香蔥花，下入蘆蒿翻炒。
  • 步驟 5/8
    下入目魚翻炒。
  • 步驟 6/8
    淋入料酒。
  • 步驟 7/8
    加入適量鹽。
  • 步驟 8/8
    撒入適量芝麻油翻炒均勻即可。
小貼士

目魚放入開水鍋中焯一下撈出，不要時間太長否則口感要老。

釋出於 2024-05-29
253
相關菜譜
寫評論