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麻辣花蛤
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淡墨文竹秋竹

麻辣鮮香，好吃到吮指。

時間:10分鐘內
食材
花蛤 500克
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
乾紅辣椒 適量
料酒 一勺
生抽 一勺
郫縣豆瓣醬 一勺
糖 半勺
麻椒 適量
植物油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    花蛤放入清水吐淨泥沙，洗乾淨。
  • 步驟 2/17
    蔥切圈兒，蒜切碎，姜切絲，乾紅辣椒切小段。
  • 步驟 3/17
    鍋中放入少量清水。
  • 步驟 4/17
    燒開幾分鐘，花蛤爆開。
  • 步驟 5/17
    撈出控幹水分待用。
  • 步驟 6/17
    鍋中放入適量植物油，爆香花椒，撈出不要。
  • 步驟 7/17
    爆香蔥薑蒜。
  • 步驟 8/17
    放入乾紅辣椒翻炒。
  • 步驟 9/17
    加入一勺郫縣豆瓣醬。
  • 步驟 10/17
    炒出紅油。
  • 步驟 11/17
    放入一勺料酒。
  • 步驟 12/17
    一勺生抽。
  • 步驟 13/17
    半勺糖翻炒均勻。
  • 步驟 14/17
    放入花蛤翻炒。
  • 步驟 15/17
    加入少量清水。
  • 步驟 16/17
    把水耗幹，翻炒均勻，撒上蔥花出鍋。
  • 步驟 17/17
    成品圖。
釋出於 2020-07-03
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