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香辣花蛤蠣
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憶涼歌

十一黃金週沒事給我們家爺倆做點好吃的。香辣花蛤不僅味道鮮美，而且有很高的營養價值，易被人體吸收。它還含有鈣，鎂，鐵，鋅等等人體必須的微量元素。

時間:10分鐘內
食材
花蛤蜊 500g
紅辣椒 1個
鹽 適量
大蔥 適量
姜 適量
生抽 1大勺
蠔油 1大勺
玉米澱粉 1大勺
砂糖 適量
白胡椒 適量
料酒 適量
水 100ml
香辣醬 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    花蛤蜊用淡鹽水泡開。
  • 步驟 2/8
    中間沖洗兩次。
  • 步驟 3/8
    水燒開放花蛤蜊燙至張口。
  • 步驟 4/8
    撈出來放清水裡洗一邊。
  • 步驟 5/8
    蔥，姜，紅辣椒切絲。
  • 步驟 6/8
    鍋裡放油燒熱，放香辣醬，蔥絲，紅辣椒絲，薑絲炒香。
  • 步驟 7/8
    放入花蛤蜊，生抽，耗油，糖，鹽，料酒，白胡椒水澱粉翻炒。
  • 步驟 8/8
    出鍋。
小貼士

1，燙花蛤蜊時間不要太長，花蛤蜊張口酒可以。2，炒時要用大火，不然就會把殼和肉分離。3，做海鮮時千萬不要放味精，也不宜多放鹽，以免鮮味流失。

釋出於 2022-04-01
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