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川味香辣花蛤
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叭贅窒浩至

海鮮都很好吃，很多人都喜歡吃本味，味道主要為淡、鮮。然而作為四川人，怎能不吃辣！！！！！今天我為大家介紹一個超級辣的海鮮做法。過過辣癮。

時間:10-30分鐘
食材
花蛤 1000g
幹辣椒 50g
蒜 200g
蠔油 一勺
大蔥 100g
芹菜 100g
花椒 少許
生薑 100g
糖 一匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    花蛤放水，放菜油，少許鹽進行吐沙。幹辣椒用溫水泡發。
  • 步驟 2/5
    幹辣椒泡發以後，和生薑，蒜椒碎成蓉。喜歡辣的就多攪一點辣椒。
  • 步驟 3/5
    鍋裡下油，七成熱後放入花椒粒，幹辣椒段，和絞碎的蒜辣薑蓉，炒香。然後倒入花蛤，爆炒至花蛤張開。
  • 步驟 4/5
    花蛤張開後倒入芹菜，大蔥段。起鍋前放入蠔油，和少許糖提味，味重的人可以再放一點鹽。
  • 步驟 5/5
    炒好，裝盤。
釋出於 2020-06-10
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