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川味香豆花
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疤猜門嘿瞬

就說說今天的川香豆花拍得多折磨人吧。這個有多簡單，看看時間就知道了，只有六分鐘。可是加上拍步驟圖還有照片，那可就不知道幾個6分鐘了。做好拍照的時候，真是痛苦，很久沒吃辣饞得狠，加上臨近中午我的胃又開始拿個小棒敲小鼓了。我頭一次感覺拍照拍到糾結。唾液腺也瘋狂起來，瘋狂程度到達每拍兩張照片吞次口水的程度。好不容易拍完了，熱豆花也涼了，還好天氣熱，所以豆花也沒熱嘰裡咕嚕的一碗就進肚了。這個真的很簡單，味道一點不比外面館子裡的差，感覺可以做個小吃解饞，也可以作為一道下飯好菜。能夠做到在時間和口味上雙贏的菜可不多見呢，這個就算一個啦。心動不如行動，試過就知道偶沒忽悠你哦。

時間:10分鐘內
食材
內酯豆腐 250g
花生米 適量
黃豆 適量
生抽 適量
醋 適量
花椒油 適量
辣椒油 適量
小蔥 適量
大蒜 適量
香菜 適量
肉末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有材料
  • 步驟 2/12
    小蔥，香菜切成末
  • 步驟 3/12
    把黃豆放到一個塗過油的小碗中，然後在黃豆上再均勻的刷上一層油
  • 步驟 4/12
    將刷好油的黃豆放入微波爐中，高火兩分鐘黃豆就“炸”好了，放一會就又香又脆。要注意的是黃豆放的少，兩分鐘就可以
  • 步驟 5/12
    準備一碗炒好的炸醬(此步省略也可以）
  • 步驟 6/12
    把嫩豆腐用勺子挖出大片放入碗中
  • 步驟 7/12
    然後倒入沒過豆腐的開水（注意是開水）
  • 步驟 8/12
    調入少量的鹽，放鹽的目的是去除豆腥味
  • 步驟 9/12
    把處理好的豆腐，放到微波爐中，高火3分鐘
  • 步驟 10/12
    在用微波爐加熱過的嫩豆腐裡，放入醬油。醬油的量以半塊嫩豆腐半茶勺醬油的比例放入
  • 步驟 11/12
    再加入少量的鹽。在微豆腐之前放過少許的鹽，後來又加了醬油，所以鹽要放的稍微少一點，口淡的朋友可以不放，放入少量的糖，半塊豆腐一克左右就好，主要是為了綜合一下醋的酸和起到提味的作用
  • 步驟 12/12
    最後放入辣椒油和“炸”好的黃豆就最好了，撒上蔥花，切碎的榨菜丁，花生碎吃的時候將調料拌勻即可
小貼士

一定是用內酯豆腐，如果用豆腐就沒有這個味道了

釋出於 2020-07-30
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