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香辣花蛤
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香曼肥

花蛤的營養是很豐富的，具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點，我家吃花蛤，一種是炒來吃，是個下酒好菜，一種是做花蛤湯，可以在湯裡放入苦瓜，更袪火，現在來看看炒花蛤的做法吧。

時間:10分鐘內
食材
花蛤 600g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
香葉 2片
大蒜 3瓣
姜 適量
料酒 適量
醬油 適量
澱粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將花蛤洗淨
  • 步驟 2/11
    準備幹辣椒、薑切片、蒜切片、香葉
  • 步驟 3/11
    取一小碗放適量澱粉加入少量水
  • 步驟 4/11
    鍋內放油燒熱，加入香葉、辣椒、大蒜、姜煸出香味
  • 步驟 5/11
    放入花蛤，翻炒
  • 步驟 6/11
    加入適量鹽
  • 步驟 7/11
    加入適量料酒
  • 步驟 8/11
    加入適量醬油翻炒
  • 步驟 9/11
    待三分鐘後加入水澱粉
  • 步驟 10/11
    翻炒，至汁濃稠
  • 步驟 11/11
    加入適量雞精，關火出鍋
小貼士

花蛤在賣家那裡已經將砂吐乾淨，所以在下鍋炒之前用清水洗乾淨即可，太早用清水洗，花蛤會死掉。

釋出於 2023-06-17
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