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香辣花蛤
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花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。

時間:10-30分鐘
食材
花蛤 1000g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 1勺
蠔油 1勺
小蔥 2根
蒜子 5瓣
姜 10g
紅尖椒 1根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    花蛤買回來後，用清水多洗幾遍，然後泡上1小時，讓它更好地吐吐泥沙
  • 步驟 2/9
    準備小料
  • 步驟 3/9
    鍋內燒熱水，把花蛤放入
  • 步驟 4/9
    大火煮至花蛤開口，然後倒出瀝乾水份
  • 步驟 5/9
    熱鍋熱油，把小料放入煸出香味
  • 步驟 6/9
    跟著倒入花蛤翻炒
  • 步驟 7/9
    加入適量的鹽與糖
  • 步驟 8/9
    加入適量的蠔油調味
  • 步驟 9/9
    大火翻炒均勻即可出鍋嘍~
小貼士

新鮮買回來的花蛤會有很多的泥沙，所以先把它用清水養養，然後放入開水焯燙一下，這樣做都能很有效地去除花蛤裡的泥沙哦~

釋出於 2023-05-29
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