jxcaipu logo
奶茶吐司
5.5萬 熱度 141 收藏
噗哈哈哈XD

學廚凱蒂水立方模具兩個量，或者450克土司盒一個量

時間:1-2小時
食材
白鯊高筋麵粉 250克
乾酵母 2.5克
細砂糖 40克
鹽 2.5克
紅茶牛奶 175克
黃油 25克
牛奶 250克
紅茶牛奶材料 適量
紅茶包 2袋
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    材料備齊，黃油軟化。
  • 步驟 2/16
    紅茶包和牛奶一起加入煮開後放涼備用。
  • 步驟 3/16
    除黃油外所有材料放入麵包機揉麵。
  • 步驟 4/16
    揉成團後放入軟化的黃油繼續揉 。
  • 步驟 5/16
    揉到完全狀態，出薄膜即可。
  • 步驟 6/16
    滾圓放入溫暖的地方發酵。
  • 步驟 7/16
    發酵到2倍大，用手指沾麵粉戳洞不回縮即可。
  • 步驟 8/16
    將麵糰分成2份，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
  • 步驟 9/16
    取麵糰擀成橢圓形，翻面，壓薄底邊。
  • 步驟 10/16
    將左右向中間對摺。
  • 步驟 11/16
    從上往下捲起，收緊封口處
  • 步驟 12/16
    放入學廚水立方模具內，收口衝下放置。
  • 步驟 13/16
    蓋上蓋子或者保鮮膜後放入柏翠5400烤箱中發酵。
  • 步驟 14/16
    發酵到模具的8分滿即可。
  • 步驟 15/16
    柏翠5400烤箱下層，170度烘烤30分鐘。
  • 步驟 16/16
    出爐震出熱氣，脫模放涼即可
釋出於 2020-07-21
259
相關菜譜
寫評論