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抹茶吐司
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愛美

抹茶吐司，抹茶淡淡的清香，加上蔓越莓的清新，完美的融合了抹茶、牛奶、黃油這三種味道，還有酸酸甜甜的蔓越莓刺激著味覺，搭配出來的麵包，誰能抵擋住的誘惑，而且色澤也非常有吸引力喔！

時間:1-2小時
食材
牛奶 180ml
黃油 30g
鹽 4g
雞蛋 1個
糖 50g
高筋麵粉 360g
即發酵母 4g
抹茶粉 20g
蔓越莓 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    按照配方分量要求準備原材料
  • 步驟 2/9
    按照先液體後固體的順序，將原材料依次倒入麵包桶
  • 步驟 3/9
    再倒入抹茶粉
  • 步驟 4/9
    啟動麵包機一鍵製作，15分鐘後放入黃油，麵糰逐漸和成團
  • 步驟 5/9
    在最後一次攪拌開始時後,就可以撒入蔓越莓
  • 步驟 6/9
    麵糰在第一次發酵過程中
  • 步驟 7/9
    麵糰在第二次發酵過程中，發酵至2到2.5倍大小，然後程式會自動進行烘烤
  • 步驟 8/9
    正在烘烤中的麵包
  • 步驟 9/9
    烘烤結束，將麵包桶倒扣倒出麵包，放涼切片就可以食用啦
小貼士

1、麵粉一定要使用高筋麵粉。

2、酵母要使用即發酵母粉；夏秋季節由於外界環境溫度較高，麵糰發酵的比較充分，適當的減少酵母用量，還有儘量使用冷藏後的液體材料；春冬季節由於外界環境溫度較低，麵糰發酵的不是特別充分，適當的增加酵母用量，還有儘量使用溫暖的液體材料。

3、不同麵粉及麵粉不同批次，其吸水性不同，要適當的調整面粉和液體的比例，其麵粉和液體的比例是和好面以後成圓滑麵糰。

4.我用的是PE8500W麵包機，大家使用別的品牌的麵包機時注意適當調整配方比例。

釋出於 2020-01-07
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