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紅茶吐司
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偎蒂手送遣

使用新款廚師機揉麵，出膜特別快，省時省力，而且這樣做出的吐司效果超級好，特別揉軟

食材
高筋麵粉 280克
牛奶 115克
雞蛋 1個
鹽 2克
白砂糖 40克
酵母 3克
紅茶 1包
黃油 25克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    除黃油以外的所有食材放入麵包桶中（紅茶需要提前用水泡開，把茶包裡的茶葉取出用）
  • 步驟 2/10
    先現在1檔揉1分鐘，然後換成4檔揉8分鐘
  • 步驟 3/10
    然後加入黃油，繼續用4檔揉8分鐘即可
  • 步驟 4/10
    揉出薄薄的手套膜即可
  • 步驟 5/10
    麵糰分割三分揉勻，然後蓋上保鮮膜醒發15分鐘
  • 步驟 6/10
    時間到了之後排氣，然後擀開摺疊成如下圖，再捲起來
  • 步驟 7/10
    吐司模具塗上適量的黃油，把三個麵糰都卷好放入模具中，進行發酵，大概發酵80分鐘（由於天氣冷，放入烤箱開發酵功能35度，底下放一碗熱水，增加溼度）
  • 步驟 8/10
    發酵好的麵糰到模具8、9分滿
  • 步驟 9/10
    烤箱提前預熱好，上下火170度，烤35分鐘左右
  • 步驟 10/10
    出爐後倒扣取出
小貼士

1：茶包沒有規定牌子，還有用廚師機揉麵最高不要超過4檔

釋出於 2024-11-18
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