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椰香紅茶吐司
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那笑語淺酌

作為一個強迫症，我很喜歡吃土司而且一定要是方形的，看到山形吐司就有種心理不大舒服的感覺，這個吐司把牛奶換成了椰奶，又加了紅茶進去，別有一番風味呢！氣溫終於高了再也不用擔心發酵一個麵糰要發酵幾個小時，夏天正式做麵包的好時機，不要錯過呢！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
低筋麵粉 50g
砂糖 45g
椰子粉 17g
奶粉 5g
清水 190g
雞蛋液 25g
油 25g
鹽 3g
酵母 3g
紅茶粉 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    椰子粉17g，放到碗裡
  • 步驟 2/20
    加入少量清水把椰子粉化開
  • 步驟 3/20
    衝好的椰子粉轉移到麵包機內桶裡面
  • 步驟 4/20
    加入3g食鹽
  • 步驟 5/20
    加入45g砂糖
  • 步驟 6/20
    加入25g打散的雞蛋液
  • 步驟 7/20
    先篩入250g高筋粉
  • 步驟 8/20
    篩入50g低筋粉
  • 步驟 9/20
    加入5g奶粉
  • 步驟 10/20
    在上面加入3g酵母粉
  • 步驟 11/20
    加入4g紅茶粉
  • 步驟 12/20
    最後加入25g橄欖油
  • 步驟 13/20
    麵包機開啟一個和麵程式
  • 步驟 14/20
    和好的麵糰拿出來自然發酵
  • 步驟 15/20
    發酵好的麵糰分成三個劑子
  • 步驟 16/20
    先擀開呈長條狀
  • 步驟 17/20
    然後捲起來，收口向下
  • 步驟 18/20
    放進吐司模具中繼續第二次發酵
  • 步驟 19/20
    發酵到八分滿的時候蓋上蓋子
  • 步驟 20/20
    放進烤箱裡面，上下火下層，175度35分鐘即可！
小貼士

酵母和食鹽不要接觸哦！

釋出於 2022-08-10
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