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椰香乳酪吐司
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那麼credit

買了袋椰子粉，嘗試下椰香吐司，在準備材料的時候，看見冰箱裡還有乳酪片，揪了兩片放面裡一起揉了，多吃乳酪不是補鈣啊？不過，這種片的乳酪不太好揉開，費了好大的勁，才把這個麵糰揉到了完全階段。最近一直做無油的麵包，口感上沒吃出區別來，所以這個還是不放油了。夏天到了，少吃點油也好。

時間:1-2小時
食材
高筋粉 250g
雞蛋 60g
椰子粉 20g
酵母 3g
清水 適量
乳酪片 2片
鹽 1g
白糖 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    椰子粉
  • 步驟 2/14
    將所有材料放在一起，
  • 步驟 3/14
    揉成團
  • 步驟 4/14
    麵糰揉至完全階段，
  • 步驟 5/14
    放盆中，蓋保鮮膜，進行一發
  • 步驟 6/14
    一發好的麵糰
  • 步驟 7/14
    排氣，平均分割成三份，滾圓鬆弛15分鐘，
  • 步驟 8/14
    鬆弛好的麵糰進行牛舌樣擀卷
  • 步驟 9/14
    捲起
  • 步驟 10/14
    二次擀卷
  • 步驟 11/14
    放吐司模二發
  • 步驟 12/14
    發好的吐司
  • 步驟 13/14
    烤箱預熱185度，最下層，60分鐘左右，
  • 步驟 14/14
    出爐後立即脫模
小貼士

水量要根據麵粉的吸水量適當調整。

釋出於 2022-11-23
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